排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機相連，活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面，前擋板帶有缺口美觀、精致，抽油煙徹底，同時不污染環境，有利于人體健康，結構簡單，造價便宜。

鐵制排煙罩僅為一矩形鐵制罩子，上開一孔接排煙管，罩在灶臺的上方。利用熱空氣上升的原理使油煙自然抽出室外。該種排煙罩工藝簡單，成本低廉，但排煙效果較差，只適用于煙霧不大的小型飲食場所。目前沒有定型產品，而是根據灶具的大小現場制作。

排煙罩設計

采用自然排煙的排煙罩要求能產生一定的抽力，以便能排出應排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。如果煙氣流是不穩定的，或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大，采用自然排煙罩是才合理的。

（1）水平煙氣散發源排煙罩形狀和尺寸的確定

排煙罩罩口的截面形狀盡可能與煙氣散發源的水平投影相似。

排煙罩的收縮角度口宜等于或小于60°，最 大不應大于90°。為了降低排煙罩的高度，對于邊長較長的矩形排煙罩可將長邊分段設置。

排煙罩罩口邊宜留有一定高度的垂直邊（裙邊），垂直邊的高度  （為罩口面積）。